01

Restaurant Sequoia

Restaurant Sequoia

Gurmánské zážitky v resortu hotelu Zámek Ratměřice nabízí restaurant Sequoia. Moderní interiér stylové restaurace má kapacitu až 82 míst. Za příznivého počasí je připraveno příjemné posezení na venkovní terase s výhledem na přilehlé jezírko s rybami a zámecký park. Kapacita venkovní terasy je až 70 míst. Restauraci lze rezervovat pro rodinné nebo společenské akce.

O kulinářské zážitky se v restaurantu Sequoia stará kreativní a zkušený šéfkuchař Pavel Pavlík se svým týmem. Servíruje se zde sezónní à la carte s použitím kvalitních surovin od vybraných lokálních dodavatelů.

Šéfkuchař Pavel Pavlík

Šéfkuchař Pavel Pavlík

Má za sebou již bohatou kuchařskou historii. Vše začalo v rodném Slovensku, kde se rozhodl vydat cestou kuchařského řemesla a stát se jedním z nejlepších. Působil v nejprestižnějších hotelových zařízeních ve Vysokých a Nízkých Tatrách a propracoval se až na vrchol tamní gastronomie. Poté zamířil za zkušenostmi do Prahy. Vyzkoušel podniky jako Flambeé, hotel Boscolo, restaurace Alchymist, Le Patio a 9 let působil v slavném Le terroir. Bistrøt 104, který snad není třeba na gastronomickém poli představovat, byl pro Pavla Pavlíka zatím vrcholem jeho kuchařského života, korunovaným oceněním Bib Gourmand.

Restaurant Sequoia

Následovalo angažmá v restauraci Benjamin, kde byl součástí nastolení ojedinělého a nového kulturně sociálního konceptu stravování. Nyní s novou vizí a jasnou koncepcí pokračuje v rozvíjení svého talentu v zámeckém restaurantu Sequoia.

Naši drazí hosté se tak mohou s jistotou těšit na jeho odvážné a nadčasové kulinářské kreace.

Restaurant Sequoia – salónek
Sezónní à la carte doplňují speciality české i světové kuchyně.

Otevírací doba

Pondělí: 11–20 h
Úterý: 11–22 h
Středa: 11–22 h
Čtvrtek: 11–22 h
Pátek: 11–24 h
Sobota: 11–24 h
Neděle: 11–20 h
02

Hotel

Hledáte místo, kde byste unikli shonu a ruchu velkoměsta? Chcete v poklidu relaxovat v luxusním wellness centru? Hotel Zámek Ratměřice nabízí vše nejen pro romantický pobyt na zámku, ale i sportovní vyžití. A to na multifunkčním hřišti či v překrásné okolní přírodě, která je křižovaná turistickými i cyklistickými trasami. Své si zde najdou také rodiny s dětmi, jež ocení pobyt na čerstvém svěžím vzduchu.

Zámek Ratměřice je obklopen krásným parkem, jemuž dominují dva sekvojovce obrovské, které jsou s výškou přes 42 metrů nejvyšší v Česku.

Hotel
Hotel Zámek Ratměřice
Hotel Zámek Ratměřice
03

Kontaktní údaje

Restaurant Sequoia

E-mail: recepce@zamek-ratmerice.cz
Tel.: +420 312 600 400

Manažer hotelu

Luděk Fišer
E-mail: ludek.fiser@zamek-ratmerice.cz

Kde nás najdete
Jak se k nám dostanete?

Z Prahy po D1, sjezd 21 Mirošovice – ve Voticích na kruhovém objezdu 3. sjezd, pokračujte přes Otradovice, Jankov, Ratměřice.
Z Tábora po D3 a E55, sjezd ve Voticích směr Jankov, pokračujte přes Otradovice, Jankov, Ratměřice.
Z Brna po D1, sjezd 49 přes Vlašim, pokračujte přes Louňovice pod Blaníkem, Libouň, Zvěstov, Ratměřice.

GPS: N49.6444481, E14.7584472